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野地烧玉米、煮玉米穗、玉米饼、炒玉米花....
作者:聚星娱乐    发布于:2020-08-07 05:33:58    文字:【】【】【
摘要:天,春夏秋冬分贵贱。国人的价值观念很另类的,一样的天,冬夏就卑贱,春秋就高贵。春秋,不过是四季中的两季,可是,自古以来,这两个季节几乎成为江山社稷的代名词。孔夫子写的第一部书,名字就叫做春秋。而且,春秋战国,前后五百多年的一个时代啊,可不是闹着玩的。 到了伟大的革命时期,春秋依然很神圣。有一部样板戏,戏中的主角高唱“甘洒热血写春秋”,听来热血沸腾。要是

天,春夏秋冬分贵贱。国人的价值观念很另类的,一样的天,冬夏就卑贱,春秋就高贵。春秋,不过是四季中的两季,可是,自古以来,这两个季节几乎成为江山社稷的代名词。孔夫子写的第一部书,名字就叫做春秋。而且,春秋战国,前后五百多年的一个时代啊,可不是闹着玩的。

到了伟大的革命时期,春秋依然很神圣。有一部样板戏,戏中的主角高唱“甘洒热血写春秋”,听来热血沸腾。要是换做“流点红血在冬夏”是不是就很猥琐了?有一个牌子的空调,极其热爱春秋,广告词就是“跨过冬夏,来到春秋”。这家伙,不仅喜欢春秋,而且憎恶冬夏,以至于要“跨”过去,隔着锅台上炕才过瘾。

历史上很多有名的大事好事,往往发生在春秋。老人家有一句诗词:“战地黄花分外香”,说的就是秋天的事情。唐太宗李世民派玄奘去西天取经,也是发生在秋天。书中说,贞观十三年,岁次己巳,九月甲戌,一天瑞气,万道祥光。仁风轻淡荡,化日丽非常。看到了吧,九月,秋天也。这一天是如此美好,如果我生在那个年代,在这样美好的秋天,也一定能排除千难万险去西天取经。如果换做夏天,那李世民和玄奘一人一身臭汗,把衣服都湿透了,狼狈不堪,还有心思想着取经吗?估计是不能了。

冬夏是富人的季节。雪莲、雪桃、雪梨都很贵的,穷人根本吃不起。夏天,皇宫里有冰箱降温,尽管那个冰箱只是把冬天储存起来的冰块放到木头箱子里。可是,有几个布衣能用得起那玩意儿?

春秋好活,对穷人尤其如此。春天有野菜,秋天有野果,都可以充饥的。我们村有个妇女,生了三个娃娃,个个面黄肌瘦。春天里没有粮食吃,天天吃野菜,娃娃饿得直哭。这个妇女急了,在地里挖野菜的时候,把娃娃拉倒麦田里,指着没过膝盖的麦苗说:“眼泪也是水,有水就浇到地里去。麦子长得好了,就有白面吃了。等收了新麦,有了白面,我给我娃烙油璇璇吃,放点盐、放点花椒粉,焦黄黄,香喷喷。”也就是在哪个季节,麦苗儿呼呼地长,娃娃哇哇地哭。我想,要是到了秋天,那家人的日子指定能好过一点,地里有红苕,还有萝卜青菜,那名妇女做饭的时候,可以在灶膛里给她的娃娃烤红苕吃。风箱呼呼地拉,火苗蹭蹭地蹿,娃娃咯咯地乐,就像我妈妈和我们哥几个。

话说到这里,忽然感叹,李世民还是很有良心的。你想啊,他能把玄奘派出去,惹得一路的妖怪心里痒痒地,都想吃唐僧肉,吃了唐僧肉,就能长生不老。要是李世民坏了良心,把玄奘吃了,到现在,咱们亲爱的祖国,没准还是大唐盛世。大唐的时候,美国还没有被生出来,日本、朝鲜、越南,还都是咱们的藩属国,我们今天的春秋大梦,还没有做,就实现了

在儿时艰苦的岁月里,香甜的玉米让我们填腹充饥,给了我们农村孩子带来了幸福和快乐。麦收完毕,看着爹娘种下玉米,我的希望也一起播撒到了地里。嫩绿的玉米苗,一节节长高,终于出红须了,玉米穗慢慢长出来了。一到周末或暑假,娘就会让我们去玉米地里拔草。夏季雨水多,隔上几天,玉米畦里的草就会疯长。玉米高了,玉米地里纹丝不透,薅一阵子草,衣服被汗水浸湿,胳膊被玉米叶子拉得一道道红印,汗流满面,热辣辣地难受。这时娘就会说,草一旺,结出玉米穗就小,因为草把养分吸收了,只有把荒草拔去,玉米才会丰收。心里盼着结出又长又粗的玉米穗,我和姐姐就忍着热用劲拔草。我家的玉米地里的野草往往最少,加之土肥上的多,我家的玉米往往长势最好。

玉米的红缨渐渐枯萎了,嫩玉米穗能烧着吃了。野地烧玉米乐趣无穷。我们三五个伙伴一起,总是在割草或割芽子时,钻到玉米地里挑几穗回来。挑玉米也是有讲究的。先把玉米苞剥开一点点,看籽粒饱不饱满。籽粒不饱满的,随即把苞子合上,别让大人发觉;看着饱满的就用指甲掐,稍一用力,就会掐出了乳白的浆液,便是最好的了。玉米棒子掰下来后,大家纷纷捡些干树枝烧玉米吃。一个玉米穗用一根细棍子扎住,拿着细棍先在火上燎,最后再在火堆里来回翻滚玉米穗,玉米穗在火里噼里啪啦的响,浓浓的香味扑鼻而来。烧焦的玉米外焦内嫩,热腾腾、黄澄澄,甜津津,味道鲜美。吃完了烧玉米,我们一个个都成了大花脸,你看看我,我看看你笑弯了腰。然后跑到河里洗澡、洗脸,生怕回家家长发现我们又偷掰了玉米。

煮玉米穗也很好吃。每次娘把玉米包剥去,摘净玉米樱,就开始添水煮玉米穗。我自觉地去烧火,过一会儿,锅里的水响了,再一会儿,锅盖四周冒蒸汽了,水滚了。妈妈满头大汗的身影,氤氲在大锅的热气中,烟熏火燎里,妈妈在给锅里的玉米穗逐个翻身,诱人香味开始扑鼻而来。终于熟了,妈妈用筷子把玉米穗一个个捞出来,放到盛有凉水的瓷盆里,待一会儿就可以吃了。甜津津的玉米,啃在嘴里,那叫香啊,一连要吃上三四个才罢休,现在想想都要流口水。

娘也会给我们做玉米饼吃,那金灿灿的玉米饼好吃极了。玉米穗快成熟了,娘会去地里选出颗粒饱满的玉米棒子拨出几十斤玉米粒,捡好筛净磨成玉米浆。锅热了,倒少许油。娘把磨好的玉米浆拍成一个个圆饼,放进锅里。只听“嗞嗞”的油声作响,几分钟后,娘把饼子翻一个面,再用细火慢煎。有时,娘在锅上忙着煎玉米饼,我便选几个玉米在灶膛里烤玉米,在我们渴盼的目光中,玉米饼终于出锅了。玉米饼颜色金黄,油光锃亮,香气扑鼻,绿色无污染,散发着阵阵清香。

玉米穗完全成熟了,玉米棒子出岫,红穗荧荧,绽出饱满的粒,乡邻们就开始收玉米了。挑担、架子车拉,场里变成了一片金色,一连几天村子上空散发着玉米清香。

后来,求学、工作、成家,远离了家乡,可每到玉米成熟时节,总是享受亲人们送来的飘香玉米,他们用亲情弥补着我县城生活的缺憾,让我的心沐浴在幸福的暖流里。

时下,又是玉米飘香时。野地烧玉米、煮玉米穗、玉米饼、炒玉米花......香香甜甜的玉米在我的咀嚼中散发着特有的韵味,想着慈爱的娘,那缕缕香甜载着我深沉的思念,飘向故乡,飘向娘所在的天堂……

脚注信息
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